АВТОМАТИЗИРОВАННАЯ СИСТЕМА ПОДДЕРЖКИ ПРИНЯТИЯ РЕШЕНИЙ ДЛЯ ОЦЕНКИ И СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

Аннотация

автоматизированной системы поддержки принятия решений для оценки конкурентоспособности предприятий общественного питания и пищевой промышленности, а также генерации решений для её повышения.

Актуальность темы определяется недостаточным присутствием на российском рынке программных продуктов, позволяющих оценить конкурентоспособность предприятий. Целью настоящего исследования стала разработка авторской методики оценки конкурентоспособности предприятия пищевой промышленности и общественного питания, а также реализующего её автоматизированного инструментария. Кроме того, разработанная автоматизированная система поддержки принятия решений позволяет анализировать наиболее низкие значения отдельных показателей конкурентоспособности предприятия и  генерировать решения для их улучшения. Программный продукт также позволяет вычислять обобщённый показатель оценки конкурентоспособности предприятия пищевой промышленности и общественного питания.

К предприятиям общественного питания и пищевой промышленности предъявляются жёсткие требования в различных нормативных документах Российской Федерации и таможенного союза ЕАЭС как на стадии проектирования, так и на стадии их функционирования, поэтому разработанная методика включает три группы показателей, использованных при оценке конкурентоспособности: жёсткие (обязательные) показатели, экономические показатели, мягкие (дополнительные) показатели.

Группа жёстких показателей определяется типом предприятия и производимой продукцией, опирается на соответствующие СанПиН, ГОСТ, поэтому различается для предприятий хлебобулочной, молокоперерабатывающей, мясоперерабатывающей и других отраслей промышленности, предприятий общественного питания. Набор оценочных индикаторов группы экономических показателей, применяемых для оценки конкурентоспособности, формируется из показателей, отражающих результаты хозяйственной деятельности субъекта, соответствующего по форме собственности и размеру доходов/  объёмам товарооборота рассматриваемому предприятию. Подобный механизм позволяет гибко настроиться на объект оценки конкурентоспособности потому, что предприятия общественного питания и пищевой промышленности могут быть представлены как индивидуальными предпринимателями и малыми предприятиями, так и подразделениями крупных международных холдингов, имеющих существенные отличия в методиках учёта результатов хозяйственной деятельности. Третья группа показателей, используемых в авторской методике, также определяется типом производимой предприятием продукции, формируется экспертами из обширного набора показателей, в большинстве случаев относящихся к продукции предприятия, методам взаимодействия с потребителями. Структура автоматизированной системы поддержки принятия включает базу данных, базу знаний, механизм формирования выводов при проведении оценки конкурентоспособности предприятия и выборки управленческих решений для её совершенствования, интерфейсную систему, которая обеспечивает взаимодействие с программным продуктом различных категорий пользователей. Автоматизированная система поддержки принятия решений позволяет работать с ней пользователей следующих категорий: администратор системы, инженер по знаниям, эксперты, руководители предприятий, лица, принимающие решения и производящие оценку конкурентоспособности предприятий.    

На разных стадиях функционирования автоматизированной системы поддержки принятия решений для оценки и совершенствования конкурентоспособности предприятий общественного питания и пищевой промышленности выполняется оценка согласованности мнений экспертов, как на стадии подбора мягких показателей для дальнейшей работы, так и на стадии их оценивания и расчёта обобщённого коэффициента конкурентоспособности. Для этого вычисляется коэффициент конкордации, а для оценки его значимости применяется критерий согласия Пирсона.